Я собрала большое количество форм для них: силиконовые, медные оригинальные французские с двойным покрытием, алюминиевые, тонкие медные. Идея была в том, чтобы наглядно вам продемонстрировать, как будет меняться внешний вид и результат, вкус и сама карамельная корочка, как долго они продержатся хрустящими и зависит ли это от форм выпечки. А так же занялась вопросом покрытия самих формочек перед выпеканием: если ли существенная разница между воском и сливочным маслом?

И все это будет в новом большом курсе онлайн-школы "Pastry is Magic" - "Канеле", во всем его многообразии и великолепии!

Вам будет доступно 11 рецептов канеле!

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ 11 видео-уроков по приготовлению канеле
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 4500 р. 4000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ 11 видео-уроков по приготовлению канеле
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 90 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅Домашние задания в личном кабинете (их надо будет сдать в течение 3 месяцев с момента старта курса)

✅ Сертификат о прохождении курса!

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 7000 р. 6000 р.

На курсе вы получите рецепты и видео-уроки по тортам и пирожным, из которых хоть один помнит каждый из вас, но в моей, современной интерпретации. Меньше сахара, меньше жира, больше интересных текстур и форм, дольше срок реализации, но... каждый из них вы узнаете с первого взгляда. Потому, что мне удалось возродить советскую классику таким образом, чтобы она не потеряла самого лучшего, но приобрела незримый шлейф современности, обретя вторую жизнь!

Вы можете внести предоплату 990 р. и начать обучение сразу!

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ 9 видео-уроков по приготовлению советских пирожных
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 6 месяцев
❌ Кураторская поддержка
❌Бонусные 2 видео-урока

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 19000 р. 16000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ 9 видео-уроков по приготовлению советских пирожных
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 12 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 90 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅Домашние задания в личном кабинете (их надо будет сдать в течение 90 дней с момента старта курса)

✅ Сертификат о прохождении курса!

✅ Вы получаете в подарок 2 видео-урока + рецепты: пирожное "Птичье молоко" и пирожное "Киевское" с тарифом "Самостоятельный" при единовременной ПОЛНОЙ оплаты курса.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 21000 р. 19000 р.

Научитесь готовить вкуснейшую творожную ватрушку в современной интерпретации.

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Запись вебинара по приготовлению ватрушки
✅ Технологическая карта
✅ Доступ к вебинару (видео-урок + рецепты) в течение 2 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 2500 р. 1500 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Запись вебинара по приготовлению ватрушки
✅ Технологическая карта
✅ Доступ к вебинару (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 40 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление десерта и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 3500 р. 2200 р.

Есть один десерт, который знает каждый человек на земле, не зависимо от его отношения к сладкому. Назвав его, сразу же в голове происходят сотни тысяч импульсом, посылая сигналы нашим вкусовым воспоминаниям: "Шоколадный, чуть влажный и тягучий, бархатный, густой, как чашка горячего напитка, только лучше, потому что имеет такие приятные текстуры!" А теперь произнесите название этого угощения - "Брауни" и закройте глаза, что вы чувствуете и представляете?

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ 12 видео-уроков по приготовлению брауни
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 4500 р. 4000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ 12 видео-уроков по приготовлению брауни
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 90 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅Домашние задания в личном кабинете (их надо будет сдать в течение 3 месяцев с момента начала курса)

✅ Сертификат о прохождении курса!

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 7000 р. 6000 р.

Вафли - одна из самых разнообразных видов выпечки. Они могут быть, как дрожжевые, так и бездрожжевые, фруктовые и ягодные, сладкие и соленые, с топингами и без, тонкие и воздушно-обьемные, хрустящие и мягкие. Вафли можно подавать на завтрак; брать с собой в качестве перекуса; могут быть приятным бранчем с яйцом-пашот и голландским соусом; могут попарно склеиваться карамелью или ганашем; а дети будут просто в восторге от хрустящих вафельных рожков с мороженым.

Все это - легендарные мировые вафли! Бельгийские, голландские, французские, российские, которые вошли прочно в нашу жизнь и радуют своим хрустом или нежностью.

Тариф "Самостоятельный"

✅ 8 видео-уроков по приготовлению вафель
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам
Стоимость: 4500 р. 4000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ 8 видео-уроков по приготовлению вафель
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 90 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅Домашние задания в личном кабинете (их надо будет сдать в течение 2 месяцев с момента старта курса)

✅ Сертификат о прохождении курса!

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 7000 р. 6000 р.

Самый полный курс по работе с бездрожжевым слоёным тестом. Вы получаете блок по теории, 4 рецепта, 4 видео-уроков. Благодаря этому курсу вы научитесь работать со слоёным бездрожжевым тестом и готовить прекрасные десерты.

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
❌ Видео-урок по теории
❌ PDF файл с теорией
✅ Видео-уроки и рецепты 2-ого блока
✅ Технологические карты по каждому десерту
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 3 месяцев

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу
Стоимость: 8000 р. 7000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Видео-урок по теории
✅ PDF файл с теорией
✅ Видео-уроки и рецепты 2-ого блока
✅ Технологические карты по каждому десерту
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление macarons и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Доступ к курсу в течении 6 месяцев
✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 10000 р. 9000 р.

Самый полный курс по работе с дрожжевым слоёным тестом. Вы получаете блок по теории, 5 рецептов, 5 видео-уроков. Благодаря этому курсу вы научитесь работать со слоёным дрожжевым тестом и готовить прекрасные десерты.

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
❌ Видео-урок по теории
❌ PDF файл с теорией
✅ Видео-уроки и рецепты 2-ого блока
✅ Технологические карты по каждому десерту
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 3 месяцев

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 8000 р. 7000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Видео-урок по теории
✅ PDF файл с теорией
✅ Видео-уроки и рецепты 2-ого блока
✅ Технологические карты по каждому десерту
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление macarons и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Доступ к курсу в течении 6 месяцев✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 10000 р. 9000 р.

Курс включает в себя:
● Подробные видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса для каждого 3 видов торта.
● Технологические карты (рецептуры) для 3 видов торта.
● Кураторская поддержка

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению 3-х видов тортов
✅ Технологические карты по каждому торту
❌ Домашнее задание
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 6 месяцев
❌ Сертификат по результатам домашнего задания
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 10000 р. 7000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению 3-х видов тортов
✅ Технологические карты по каждому торту

✅ Домашнее задание: с проверкой куратора и разбором ошибок
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) навсегда
✅ Сертификат по результатам домашнего задания

✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление многоярусных тортов и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 14000 р. 10000 р.

Вы когда-нибудь задумывались, что мир "Пончиков" НАСТОЛЬКО многообразен, велик, полон традиций, вкусов нежнейшего теста и разнообразных начинок?
Я настолько увлеклась изучая этот вопрос, что неожиданно получилась феноменальная коллекция, которой я хочу поделиться с вами.
Ведь пончики, они же донатсы - одна из самых популярных видов выпечки, которая актуальна в любое время года: их удобно готовить дома, брать на пикник или в гости, подавать на детские праздники, фуршеты, свадебные банкеты. Они удобны в переноске, не нуждаются в холодильнике, а вкус такой, что не устоит никто!

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению пончиков
✅ Технологические карты по всем рецептам + теоретический блок
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 4500 р. 4000 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению пончиков
✅ Технологические карты по всем рецептам + теоретический блок
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 60 дней. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курс

Стоимость: 7000 р. 6000 р.

Мир "Варенья" богат и разнообразен. Это и джемы, и мармелады (именно мармелад не в понятии "конфет", а в кремовом представлении с кусочками фруктов и ягод), конфитюры и, безусловно, нашего любимого варенья. Это и более жидкие консистенции, и более густые, гладкие текстуры и с целыми ягодами. Но самое главное во всем этом разнообразии, безусловно, их срок годности: все заготовки мы делаем в яркий летний, самый витаминный сезон, а наслаждаемся результатами в течение года!

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению конфитюров/джемов/варенья
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам


Стоимость: 4000 р. 3500 р.

Тариф "С поддержкой"

Вы получаете:
✅ Видео-уроки по приготовлению конфитюров/джемов/варенья
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 60 дней. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курс


Стоимость: 6000 р. 5000 р.

Давайте приготовим идеальный десерт, который не растает в дороге, сохранит все свои яркие вкусы до момента встречи с ложечкой, которая захватит идеальную кремовую текстуру, чтобы отправиться к вам в рот и подарить бесконечно наслаждение...

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Запись вебинара по приготовлению "Чизкейка в баночках"
✅ Технологическую карту с описанием приготовления, рецептом.
✅ Доступ к вебинару и рецепту в течении 40 дней
❌ Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами

Стоимость: 3500 р. 2100 р.

На вебинаре мы с вами приготовим в необычной подаче НЕ классический «Тирамису» без сырых желтков и белков.
Яркий, насыщенный, ароматно-шоколадный с классическими нотками Маскаропоне и кофе...
✔️ Вы узнаете супер рабочий рецепт «Савоярди» - настоящего итальянского бисквитного печенья, которое вы сможете использовать дополнительно в большое количество рецептов: в «Шарлотт» и «Тирамису» в классической подаче, а также «Савоярди» может быть прекрасным самостоятельным десертом.
✔️ У «Тирамису» неклассической подачи абсолютно фантастический шелковистый нежнейший крем. У вашего десерта будет повышенный срок реализации, так как в нём не будет сырых яиц. Поэтому неклассический «Тирамису» станет идеальным подарком на любой праздник.

Тариф "Самостоятельный"

Вы получаете:
✅ Запись вебинара по приготовлению "Тирамису"
✅ Рецепт "Тирамису" в PDF файле

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
❌ Кураторская поддержка
✅ Рецепт, доступный для скачивания (в течении 2 месяцев)
✅ Доступ к записи урока в течении 2 месяцев
✅ Возможность продления доступа к записи урока

Стоимость: 2500 р. 1800 р.

Программа курса "Магия слоёного теста":

1 блок. «Бездрожжевое слоеное тесто».
1. Наполеон на классическом бездрожжевом слоеном тесте с легким сливочно-карамельным кремом. (видео-урок, рецепт)
2. Наполеон на рубленном слоеном тесте со сметанно-ванильным кремом (с пониженным содержанием сахара). (видео-урок, рецепт)
3. Наполеон Черный лес (с пониженным содержанием сахара) (видео-урок, рецепт)
4. Мильфей на инвертированном, карамелизированном слоеном тесте «Шоколад и ваниль». (видео-урок, рецепт)

2 блок: «Дрожжевое слоеное тесто».
1. Круассан классический
2. Pain au Chocolat (круассан с шоколадом) на 100% шоколадном слоеном тесте с домашней жандужа (джиандуйя).
3. Улитки с ванильным заварным кремом и изюмом
4. Вариации венской выпечки:

• Краффин с вареной сгущенкой и шоколадной крошкой

• «Шоссон» из шоколадного слоеного теста с термо мармеладом и заварным кремом

Тариф "Стандартный":

Вы получаете:

• ✅ Видео-уроки и рецепты 2-ой недели обучения
  ✅ Видео-уроки и рецепты 3-ий недели обучения
  ✅ Технологические карты по каждому десерту
  ✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 3 месяцев
  ✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
  ✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 16000 12000 р.

Тариф "С поддержкой":

Вы получаете:
Все, что входит в тариф "Самостоятельный" +
✅ Видео-урок по теории (1-ая неделя обучения)
✅ PDF файл с теорией
✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев.
✅ Чат с учениками в закрытой группе telegram.
✅ Доступ к курсу в течении 6 месяцев
✅ Бонус: доступ к курсу "Бриоши и панеттоне" с доступом на 6 месяцев. (отдельная стоимость курса 10 000 рублей)
✅ Сертификат по результатам домашнего задания
✅Домашнее задание

Стоимость: 21000 16000 р.

Программа курса "Великолепный век Macarons":

1 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 1.
· Macarons на французской меренге. Начинки: «Лайм и молочный шоколад» (с разбором как из одной закладки сделать цвета для двух разных цветом крышечек), «Малиновый чизкейк» (видео-урок, рецепт)
· Macarons на итальянской меренге. Начинки: «Облепиха и клюква» (двуцветные); «Медовик». (видео-урок, рецепт)
· Macarons на швейцарской меренге. Начинки: «Манго-абрикос-банан-пармезан», «Фисташка» (видео-урок, рецепт)

2 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 2.
· Macarons веганские на французской меренге. Начинки: «Ягодный микс», «Карамель с тыквой и маракуйей». (видео-урок, рецепт)
· Macarons веганские на итальянской меренге. Начинки: «Манговая карамель»; «Горький шоколад и розовый перец». (видео-урок, рецепт)

3 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 3.
· Macarons с шоколадом в крышечках (Шокомакарон). Начинки: «Сникерс и виски»; «Брауни с белым шоколадом» (видео-урок, рецепт)
· Macarons с пониженным содержанием сахара и с не сладкими начинками! Начинки: «Копченый лосось и бергамот», «Дорблю и бородинский хлеб»; «Макарон с прошутто»; «Макарон с куриным паштетом с коньяком и карамелизированным в красном вине луком»; «Авокадо-лайм»; «Шоколадный ганаш с пралине из белых грибов и запеченным чесноком», (видео-урок, рецепт)
Так же дополнительно в подарок вы получаете 20 вариаций начинок в технологической карте!

Тариф "Стандартный":

Вы получаете:
✅ Видео-уроки и рецепты 2-ой недели обучения
✅ Видео-уроки и рецепты 3-ий недели обучения
✅ Видео-уроки и рецепты 4-ой недели обучения
✅ Технологические карты по каждому десерту
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 3 месяцев
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу

Стоимость: 16000 12000 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Все, что входит в тариф "Самостоятельный" +
✅ Видео-урок по теории (1-ая неделя обучения)
✅ PDF файл с теорией
✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев.
✅ Чат с учениками в закрытой группе telegram.
✅ Доступ к курсу в течении 6 месяцев
✅ Бонус: доступ к курсу "Тартам 2.0"с доступом на 6 месяцев с тарифом "Стандартный". (отдельная стоимость курса 8 000 рублей)
✅ Сертификат по результатам домашнего задания
✅Домашнее задание

Стоимость: 19000 15000 р.

"Птичье молоко", но в современной необычной подаче, которое подойдет, как:
- на Пасху
- на витрину
- на праздник рождения ребенка
- на фуршетный стол

Актуален в любое время года, на любой повод и очень удобно в подаче, потому что основу для десерта мы тоже делаем сами.


Состав десерта "Птичье молоко":

Пряное хрустящее песочное тесто

Абрикосовый центр, который своей приятной кислинкой оттеняет общий гармоничный вкус всего десерта

Тончайшая шоколадная скорлупка

Шоколадный декор, сделанный двумя разными техниками
Не классичессическое суфле "Птичье молоко" на агаре с лимонными искорками, по текстуре похожее на чуть подтаявшее мороженое

На курсе вас ждет много теоретических моментов и "лайф-хаков". Вы откроете для себя совершенно новый, удивительный мир десерта "Птичье молоко", взглянув на классику свежим взглядом.

Тариф "Самостоятельный":

✅ Видео-урок по приготовлению "Птичьего молока"
✅ Технологическую карту по данному десерту
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 2 месяцев
❌ Кураторская поддержка
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Стоимость: 5000 4000 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Доступ к курсу в течении 6 месяцев
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

Стоимость: 6500 5000 р.

Вы научитесь готовить:
1. Каринтийский райндлинг
2. Симнель булочки
3. Кулич с крем-чиз

Вы получаете:
✅ Небольшое видео с процессом приготовления
✅ Технологическую карту
✅ Доступ к онлайн-урок + рецептам в течении 2 месяцев
❌ Кураторская поддержка
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к уроку и материалам

Каринтийский райндлинг. Стоимость: 2000₽ 1500₽

Симнель. Стоимость: 2000₽ 1500₽

Кулич с крем-чиз. Стоимость: 2000₽ 1500₽

БОНУС
При покупке 3 онлайн-уроков "Пасхальная выпечка", вы получаете 2 рецепта в подарок:
1. Булочки сырные с песто
2. Кулич 1955

Вы научитесь готовить тарты:

1. Тарт "Rich fruits" без яиц и желатина
2. Тарталетка "Глазунья" веганская
3. Тарт "Красные ягоды"
4. Тарт "Абрикосовый"

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ 6 месяцев
✅ 4 видео-урока
✅ 4 рецепта по тартам
✅ Рецепты, доступные для скачивания
Стоимость: 8000 4800 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Неограниченный доступ к урокам
✅ 4 видео-урока
✅ Кураторская поддержка 2 месяца
✅ 4 рецепта по тартам
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость: 12000 7800 р.

Вы научитесь готовить тарты:

1. Тарт "Пина-колада"
2. Тарт с карамельными грушами
3. Лимонный тарт
4. Тарт "Истинный шоколад"

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ 6 месяцев
✅ 4 видео-урока
✅ 4 рецепта по тартам
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость: 8000 4800 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Неограниченный доступ к урокам
✅ 4 видео-урока
✅ Кураторская поддержка 2 месяца
✅ 4 рецепта по тартам
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость: 12000 7800 р.

Вы научитесь готовить:

1. Пирожное «Рубин»
2. Пирожное «Изумруд»
3. Пирожное «Солнечный абрикос»
4. Пирожное «Шоколадный Тирамису»
5. Пирожное «Яблочный тарт»

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ 6 месяцев
✅ 5 видео-уроков
✅ 5 рецептов по нарезным пирожным
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость: 10000 7000 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Неограниченный доступ к урокам
✅ 5 видео-уроков
✅ Кураторская поддержка 2 месяца
✅ 5 рецептов по нарезным пирожным
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость: 14000 8600 р.

Вы научитесь готовить:

1. Пирожное «Клубничный дождь»
2. Пирожное «Африка»
3. Пирожное «Бархатный бриз»
4. Пирожное «Мраморное»
5. Пирожное «Чернослив в шоколаде»
6. Пирожное «Тонка»

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ 6 месяцев
✅ 6 рецептов по нарезным пирожным
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость:12000 9000 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Неограниченный доступ к урокам
✅ Кураторская поддержка 2 месяца
✅ 6 рецептов по нарезным пирожным
✅ Рецепты, доступные для скачивания

Стоимость:16000 11600 р.

Вы научитесь готовить:

1. Бриошь Босток с миндально-цитрусовым кремом и цитрусовым сиропом (дрожжевая)
2. Бриошь с карамельным кремом и карамельными грушами (дрожжевая)
3. Королевская бриошь (дрожжевая)
4. Бриошь с оливками, беконом и сыром камамбер
5. Бриошь на оливковом масле с вялеными томатами и пармезаном
6. Панеттоне на дрожжах
7. Бриошь на закваске
8. Бриошь на дрожжах

Курс включает в себя:

● 8 рецептов бриошей и панеттоне.
● 7 видео
● Технологические карты (рецептуры) (технологические карты на 11-22 страницы).

Вы получаете:
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Рецепты, доступные для скачивания
✅ 6 месяцев доступа к рецептам и видео
✅ 8 подробных технологических карт (рецептов) на 11-22 страницы в PDF файле
✅ 7 видео c процессом приготовления .

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
✅ Рецепты, доступные для скачивания
✅ Без кураторской поддержки
✅ 6 месяцев доступа к видео и рецептам.

Стоимость:10000 6000 р.

Вы научитесь готовить:

1. Бородинский хлеб
2. Зерновой хлеб
3. Тартин или деревенский хлеб
4. Чиабатта
5. Шоколадный хлеб

Курс включает в себя:

● 5 подробных рецептов различных видов хлеба и чиабатты.
● 5 видео
● Технологические карты (рецептуры) (технологические карты на 10-21 страниц).

✓ 5 подробных технологических карт (рецептов) на 10-21 страниц в PDF файле
✓ 5 видео c процессом приготовления .

Тариф "Стандартный"

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
✅ Рецепты, доступные для скачивания
✅ Без кураторской поддержки
✅ 6 месяцев доступа к видео и рецептам.

Стоимость:6000 3600 р.

Вы научитесь готовить:

1. Торт «Котя Мотя»
2. Торт «Чёрный лес»
3. Торт «Панда»

На этом курсе вы узнаете о том:

●Какие подходят бисквиты
●Сроки и условия хранения бисквитных основ, начинок, крема и готового изделия
●Какие бывают начинки
● Возможность использования свежих ягод и фруктов
● Крема для выравнивания тортов
● Техники выравнивания
Способы выравнивания с помощью специального кондитерского инвентаря.
● Декор-рисунок
Акварельные мазки, нанесение рисунка на торт, работа с трафаретами, шоколадный велюр
● Техника работы с вафельной бумагой
● Какой инвентарь лучше подходит для работы

✓ Пошаговые рецепты трех тортов PDF файле
✓ Видео-уроки c процессом приготовления трех тортов с разобранными всеми нюансами процесса.

Тариф "Стандартный"

• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
• 3 рецепта, доступные для скачивания
• Доступ к видео-урокам и материалам 6 месяцев

✅ Пошаговые рецепты трех тортов в PDF файле
✅ Видео-уроки c процессом приготовления трех тортов с разобранными всеми нюансами процесса.

Стоимость:10000 6000 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
✅ Рецепты, доступные для скачивания
✅ Неограниченный доступ к видео-урокам
✅ + Кураторская поддержка в течении 2 месяцев.

Стоимость:14000 8400 р.

Одно из самых изящных и гармоничных по вкусовому сочетанию пирожных из моей последней коллекции. Что самое приятное - декор, а именно фруктовая пленка, насколько самодосточен, что вам нет необходимости использовать какие-то дополнительные элементы!

Эта фруктовая пленка может быть приготовлена на любом фруктовом пюре, без изменения рецептуры, а служить вам будет многогранно и для различных целей: фруктовые "равиоли", ресторанная подача десертов или украшением для тортов и пирожных.

Сам десерт - это легкая фруктовая нежность с кислинкой натурального йогурта. Все цвета натуральные, без грамма красителей.

Состав десерта:

• Йогуртовый бисквит;
• Клубничный крустилан;
• Клубничное конфи;
• Клубничное кремю;
• Йогуртовый мусс;
• Фруктовая глазурь без шоколада и сгущеного молока;
• Фруктовая "пленка" для декора.

Тариф "Стандартный"

✅ Пошаговый рецепт пирожного «Йогурт и клубника» в PDF файле
✅ Видео-урок c процессом приготовления пирожного «Йогурт и клубника»
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
✅ Рецепт, доступный для скачивания
✅ Доступ к видео-уроку и материалам 2 месяца

Стоимость:3000 2100 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Все, что входит в тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к видео-уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость:4500 3150 р.

"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур. Десерт безглютеновый и без использования красителей. А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка. И это будет 100% домашний уют и тепло, радость, улыбки за столом, за чашечкой чая.

Состав десерта:

• Песочное тесто на черемуховой муке;
• Черемуховый бисквит;
• Пропитка с черникой;
• Сметанный крем;
• Йогуртовый мусс;
• Черничное конфи;
• Черничная глазурь;
• Перышки из шоколада

Тариф "Стандартный"


✅ Пошаговый рецепт пирожного «Черёмуховое» в PDF файле
✅ Видео-урок c процессом приготовления пирожного «Черёмуховое» с разобранными всеми нюансами процесса.
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами придет сразу после оплаты
✅ Рецепт, доступный для скачивания
✅ Доступ к видео-уроку и материалам 2 месяца

Стоимость:3000 2100 р.

Тариф "С поддержкой"

✅ Все, что входит в тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к видео-уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость:4500 3150 р.

Тонкий вкус шоколада с ароматом одной из ярчайших специй современности - бобов Тонка. Что это? Это когда в одном шоколадном десерте, помимо бархатных ноток какао бобов вы ощущаете одновременно ароматы и корицы, и горького миндаля, и мускатного ореха, и ванили и что-то ещё такого легкого, неуловимого, что так прекрасно завершает вкус такого яркого десерта.

Состав десерта:

• Шоколадный бисквит «Брауни» с миксом из орехов и вареной сгущенкой;
• Шоколадный мусс с бобами «Тонка»

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":
✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Безглютеновое Пирожное, в состав которого входит, помимо шоколада, так же одна из самых интересных и старинных специй - шафрана. Необычно увидеть такой ингредиент в составе десерта? Не бойтесь не стандартных решений - по ому что они, как правило, приятно удивляют ярче и незабываемее всего! Грамотный баланс шоколада и шафрана удивит даже самого взыскательного гурмана!
Состав десерта:

• Шоколадный безглютеновый бисквит;
• Кремю на горьком шоколаде;
• Шафрановое кремю

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Этот десерт не только легкий в приготовлении, но и совершенно покорит вас своими бархатными точками медового бисквита, воздушного йогуртового Мусса с искринками белого вина и долгим послевкусием экзотических фруктов с ароматом лаванды.

Состав десерта:

• Медовый бисквит, пропитанный лавандовым сиропом;
• Манго и ананас в лавандовом сиропе;
• Йогуртовый мусс со сладким белым вином;
• Нейтральная глазурь

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Одно из нежнейших мини десертов в нашей коллекции, которое в своей сборке настолько уникально и самодостаточно, что совершенно не нуждается ни в каком дополнительном декоре. Вы будете наслаждаться кокосово-клубничными нотками до последней крошки! Легчайшее по своей структуре и самое деликатное по вкусовым ощущениям.

Состав десерта:

• Бисквит «Джоконда» с кокосовой мукой
• Клубничное желе
• Мусс с кокосовым молоком

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Что если любимую многими конфету с сочным сухофруктам, покрытым хрустящим шоколадом превратить в пирожное? То это, безусловно, может получиться совершенный шедевр! Воздушный и сочно пропитанный бисквит, кусочки ароматного чернослива в шоколадной стружке, покрывает сливочный мусс облагораживая и смягчая весь вкус в целом!

Состав десерта:

• Венский шоколадный бисквит, пропитанный кофейным сиропом;
• Чернослив в шоколаде и с коньяком;
• Ванильный крем-мусс со сливочным ликером
  
  Тариф "Самостоятельный"
  ✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
  ✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
  ✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
  ✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
  ✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
  ✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
  ✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
  ✅ Доступные ингредиенты
  
  Стоимость: 2400 р. 1800 р.
  
  Тариф "С поддержкой":
  ✅ Тариф "Самостоятельный" +
• ✅ Неограниченный доступ к уроку
  ✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.
  
  Стоимость: 3500 р. 2700 Р.

Яркое сочетание для ценителей необычных десертов. Это десерт, который раскрывается с первого вдоха, с первого укуса и запоминается навсегда. На нежной основе из бисквита с белым шоколадом, алая полоска малинового желе, которую венчает воздушный мусс с малиной и болгарским перцем. И более интересного сочетания сложно найти. Знаете, что подойдет к этому десерту в качестве декора? Потереть сверху на маленькой терке сыр "Пармезан". Готовы удивляться и удивлять? Тогда этот десерт для вас!

Состав десерта:

• Бисквит с белым шоколадом
• Малиновое желе
• Малиновый мусс с болгарским перцем.

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":
✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Что если классические и любимые многими яблочные тарталетки превратить в пирожное, сохранив идею? Все возможно, особенно если с поддержкой Pastry is Magic! Мы создали для вас идеальное пирожное, где на рассыпчатом, очень деликатном песочном тесте находятся кусочки яблок в сливочной карамели. Все это мы украсили нейтральной глазурью и яблочными чипсами. Это совершенство в миниатюре!

Состав десерта:

• Песочное тесто
• Яблоки в карамели
• Нейтральная глазурь
• Яблочные чипсы

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Когда хочется теплых дней, много солнца и ярких экзотических сочетаний, то этот десерт придется как нельзя кстати. Нежный, легкий ореховый бисквит с хрустящей крошкой кокосового пралине, яркая полоска джема из кураги, который освежает базилик и мусс на белом шоколаде! Это сочетание идеально в любую погоду, в любое время года и понравится всем без исключения.

Состав десерта:

• Ореховый бисквит
• Кокосовое пралине
• Джем из кураги с базиликом
• Мусс с белым шоколадом

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Любите десерт "Тирамису"? За что вы его любите? За сливочность и тающую нежность текстуры. За что его не любят? За то, что в состав идут свежие яйца. Что же, давайте засучим рукава и сотворим идеальный десерт, внеся интересные изменения! Я решила убрать классические "савоярди" и за основу взять самый пористый и воздушный из бисквитов - "Венский", чтобы он как губка впитал максимальное количество кофейного сиропа со сливочным ликером. И прослойкой между бисквитами, будет служить крошка шоколада и ванильно-кофейный крем с маскарпоне. Это тот самый десерт, который у вас будут просить повторить "на Бис" каждый день!

Состав десерта:

• Венский шоколадный бисквит, пропитанный кофейным сиропом со сливочным ликером
• Ванильно-кофейный крем с маскарпоне и сливочным ликером

Тариф "Самостоятельный"

✅ Пошаговый рецепт с фотографиями нарезного пирожного.
✅ Подробный видео-урок по приготовлению нарезного пирожного.
✅ Доступ к видео-уроку и технологической карте появится сразу после оплаты.
✅ Технологическая карта в формате PDF доступна для скачивания
✅ Список необходимого инвентаря в формате PDF доступен для скачивания
✅ Доступ к уроку в течении 2 месяцев
✅ Для приготовления нарезных пирожных, вам не нужны разнообразные формы, только рамка 20*40 см
✅ Доступные ингредиенты

Стоимость: 2400 р. 1800 р.

Тариф "С поддержкой":

✅ Тариф "Самостоятельный" +
✅ Неограниченный доступ к уроку
✅ Кураторская поддержка в течении 40 дней.

Стоимость: 3500 р. 2700 р.

Только до 19 ноября (включительно) у вас есть уникальная возможность приобрести книгу рецептов в формате PDF от Нины Тарасовой. В книге содержится 22 рецепта. После окончания распродажи, данная книга не будет продаваться.

Стоимость книги: 7000 1500 рублей.

Доступ к книге будет открыт сразу после оплаты.

Рецепты, которые входят в книгу можно посмотреть, нажав на кнопку "Узнать подробнее"