23 стр.
Видео-урок
Высокий бисквитный торт «Черный лес»
≈ 160 мин
доступ 40 дней
Торт «Чёрный лес»
Состав торта:

- Воздушный бисквит с какао

- Сочная вишня , маринованная в сахарном сиропе с добавлением ликера Кирш

- Сливочный крем с сыром маскарпоне и ванилью на основе Английского крема

- Крем покрытие для торта на основе меренги

- Вафельная пищевая бумага

Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной, яркой начинки и крема, а также крема-покрытия для выравнивания торта. Узнаете новые техники возможного оформления вашего десерта.
Этот видео-урок подойдет как и тем, кто только начинается осваивать
кондитерское искусство и делает только первые шаги в покорении высот кулинарного мастерства, но и непосредственно для тех, кто хочет
расширить свой ассортимент и портфолио, а так же освоить новые техники.
На этом уроке вы узнаете о том:
Какие подходят бисквиты
Сроки и условия хранения бисквитных основ, начинок, крема и готового изделия
Возможность использования ягод и фруктов
Крем для выравнивания тортов
Техника выравнивания
Способ выравнивания с помощью специального кондитерского инвентаря.
Декор-рисунок
Акварельные мазки, нанесение рисунка на торт, работа с трафаретами.
Техника работы с вафельной бумагой
Какой инвентарь лучше подходит для работы
пакет
СТАНДАРТНЫЙ
Вы получаете:
✓ Подробный видео-урок с процессом приготовления и декорирования торта "Черный лес"
✓ Список инвентаря, доступный для скачивания в PDF файле
✓ Рецепт торта "Черный лес" в PDF файле

• Поддержка куратора: отсутствует
• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• Рецепт, доступный для скачивания в PDF файле
• Доступ к уроку в течении 40 дней
• Возможность продления доступа к уроку

3000 р.
Принять участие