Курс по многоярусным тортам
С большим удовольствием и гордостью представляем вам новый, масштабный и, не побоюсь этого слова, грандиозный курс нашей онлайн-школы по многоярусным тортам.
Мы включили в программу большое многообразие самых востребованных, актуальных, ярких вкусов и сочетаний, которые станут непременно вашей визитной карточкой в коллекции кондитера. Но уникальность этого курса ещё и в том, что вы узнаете самые необходимые техники, теорию, нюансы по сборке, монтажу сложных тортов, работе со стабильными начинками и интересным декором, который по силам даже начинающему кондитеру.
Разбирая нюансы с самых азов, вы сможете создать свой первый многоярусный десерт! А опытные мастера обязательно найдут для себя прекрасные вкусы и текстуры, интересные техники работы и важную теорию.

Этот курс подойдет как и тем, кто только начинает осваивать кондитерское искусство и делает только первые шаги в покорении высот кулинарного мастерства, но и непосредственно для тех, кто хочет расширить свой ассортимент и портфолио, а так же освоить новые техники.

Курс включает в себя:

● 3 подробных видео-урока с разобранными всеми нюансами процесса для каждого торта.
● Технологические карты (рецептуры) для каждого торта.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Доступ к курсу открывается сразу после покупки.
На этом курсе вы узнаете о том:
Какие бисквиты бывают и их описание
Сроки, условия хранения начинки бисквитных основ и готовых изделий
Какой инвентарь лучше подходит для работы
Описание основных материалов, которые используются для декорирования
Основные принципы построения украшения на торте
Как сделать расчёт необходимого количества начинки и бисквита
Техника сборки многоярусного торта, описание инвентаря, который будет использоваться
Декор рисунок. Нанесение рисунка на торт с помощью трафарета
Техника работы с вафельной бумагой
Техника работы с цветным карамельным украшением
Способы выравнивания многоярусного торта с помощью специального кондитерского инвентаря
Торт «Балерина»
Состав торта:

- Нежный и легкий ванильный бисквит с цедрой лимона
- Яркий и насыщенный крем с манго
- Сливочный крем «Чизкейк»
- Кусочки свежего, сочного манго
- Крем покрытие для торта на основе меренги с добавлением какао

Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной, яркой начинки из крема с добавлением свежих фруктов, а также покрытия для выравнивания торта. Познакомитесь с интересной техникой перенесения рисунка на торт с помощью трафарета, а также узнаете основные принципы построения декора на многоярусном торте. Общая схема расчетов необходимых ингредиентов поможет вам использовать нужное количество продуктов при приготовлении торта.

На уроке будет подробно разобран инвентарь и приспособления, необходимые для сборки надежной и устойчивой многоярусной конструкции, которая выдержит доставку до заказчика.


Торт «Карамельный»
Состав торта:

- Нежный и легкий бисквит с карамелью
- Карамельный крем с бананом
_ Шоколадный крем с добавлением Крем Чиз
- Крем покрытие для торта на основе меренги
- Декор из цветной карамели

Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, начинок на основе карамели и фруктов, нежного сливочных крема с добавлением шоколада, а также покрытия из крема для выравнивания торта на основе меренги. Узнаете основные принципы построения декора на многоярусном торте и

сможете сделать интересное украшение из цветной карамели. Познакомитесь с техникой росписи цветным кремом.

Общая схема расчетов необходимых ингредиентов поможет вам использовать нужное количество продуктов при приготовлении торта.

На уроке будет подробно разобран инвентарь и приспособления, необходимые для сборки надежной и устойчивой многоярусной конструкции, которая выдержит доставку до заказчика.



Торт «Морковный»
Состав торта:

- Насыщенный морковный бисквит со специями и грецким орехом
- Сливочный крем с белым шоколадом и Крем Чизом
- Крем покрытие для торта на основе меренги
- Декор из вафельной бумаги

Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, наполненной богатым ароматом специй, нежной и сливочной начинки из крема с добавлением натуральной ванили, а также покрытия для выравнивания торта. Познакомитесь с техникой росписи цветным кремом, как масляными красками по холсту. А также узнаете основные принципы построения декора на многоярусном торте. Общая схема расчетов необходимых ингредиентов поможет вам использовать нужное количество продуктов при приготовлении торта.

На уроке будет подробно разобран инвентарь и приспособления, необходимые для сборки надежной и устойчивой многоярусной конструкции, которая выдержит доставку до заказчика.


Выберите удобный формат обучения
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
10000 ₽
С ПОДДЕРЖКОЙ
14000 ₽
Вы получаете:

✅ Видео-уроки по приготовлению 3-х видов тортов
✅ Технологические карты по каждому торту
❌ Домашнее задание
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 6 месяцев
❌ Сертификат по результатам домашнего задания
Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу
Вы получаете:

✅ Видео-уроки по приготовлению 3-х видов тортов
✅ Технологические карты по каждому торту

✅ Домашнее задание: с проверкой куратора и разбором ошибок
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) навсегда
✅ Сертификат по результатам домашнего задания

✅ Кураторская поддержка в течении 3 месяцев. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление многоярусных тортов и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курсу