Онлайн-курс
"Изысканный мир чизкейков"
Презентация курса "Изысканный мир чизкейков"
Вы получаете на курсе:
8 видео-уроков
8 подробных видео-уроков по каждому рецепту
8 рецептов
8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту
Кураторская поддержка
При выборе тарифа "С поддержкой" наш опытный куратор будет помогать вам в течении 60 дней с даты начала курса.
Доступ к курсу в течении 6 месяцев!
С тарифом "С поддержкой" - доступ к курсу 6 месяцев и 2 месяца кураторская поддержка.
С тарифом "Самостоятельный" доступ к курсу 4 месяца.
Приглашаю вас на новый курс, посвященный многообразию чизкейков!

Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов. И приготовить их под силу каждому. Вы сможете порадовать и удивить вашу семью, гостей и ваших клиентов. Десерты подходят для витрины или для хранения в домашних холодильниках, а так же большинство их них вы можете замораживать, что является прекрасной возможностью для хранения в прок.
Чизкейки, которые вы научитесь готовить на курсе:
Классический Чизкейк "Нью-Йорк"
В составе данного десерта - безглютеновое реконструированное песочное тесто, нежная основа чизкейка и украшение ягодами.
"Лимонный чизкейк"
Чизкейк с двумя текстурами - выпеченного чизкейка и муссового с лимончелло, покрытый глазурью "гурме".
Пирожные «Шоколадный чизкейк»
Вариант непревзойденного муссового чизкейка, который по сей день является фаворитом на моих курсах во всех странах мира и любимцем моей семьи. В его составе: кокосовое песочное тесто без яиц; шоколадный безглютеновый бисквит с йогуртом и гранолой (идеален так же для рулетов); вишнево-малиновое конфи; шоколадный мусс "чизкейк" с зернистым творогом; покрытие - зеркальная шоколадная глазурь.
Тарт "Чизкейк"
Это тоже классика моих программ на мастер-классах по всему миру. Он был представлен в Японии, Китае, Канаде, Испании и Италии, Бразилии и Мексике и, конечно же, по всей России. Однозначный любимец моих студентов и многих гостей их кафе-кондитерских, где в последствии десерт был представлен. В его составе: лимонное песочное тесто; Запеченный чизкейк; Клубничное конфи; Мусс «чизкейк»; для декора нейтральная глазурь и свежие ягоды.
"Хлопковый чизкейк"
Воздушный, нежнейший, яркий, пышный японский хлопковый чизкейк на фисташковой пасте.
Чизкейк "Яблоко Евы"
В составе десерта - фисташковый бисквит «Эммануэль» с малиной, который не нужно взбивать; Фисташковый выпеченный чизкейк; «Министроне» из яблок с маракуйей и покрытие глазурью "гурме".
Чизкейк в баночке «Клубника-Томаты»
Это самая нежная, кремовая текстура чизкейка из всех, что заявлены в курсе. Мне он даже чем-то напоминает текстуру "крем-брюле". А все за счет того, что в рецептуру идет большое количество йогурта. Так как в этом рецепте для декора и для яркости вкуса я буду использовать карамелизированные в меду томаты "черри", то йогурт настоятельно рекомендую брать из козьего молока, для пикантности. Меня это сочетание приводит в неописуемый восторг! Так же будет декорировать клубничным конфи и клубничным штрейзелем. Для ресторанной подачи можно так же гарнировать клубничным сорбетом или мороженым.
Чизкейк из камамбера и сыра "дор-блю"
Чизкейк, который мы будем стилизовать под настоящий сыр "камамбер". В его составе: хрустящее, пористое бретонское песочное тесто; малиновое конфи; Чизкейк с йогуртом, сыром с голубой плесенью и камамбер; покрытие - джиандуйя на белом шоколаде, которую мы так же приготовим сами.
Кто ведет курс:
Нина Тарасова
Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:

  • французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов);
  • бельгийского шоколада "Cacao Barry";
  • профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute;
  • французского пюре RaviFruit
  • испанской компании Sosa Ingredients.
  • лицо WorldSkills 2019.
Выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie(Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах и книги "По дороге из карамельных пластинок", «А у нас есть печеньки» и "Идеальные Macarons".
Для каждого их вас! Если следовать всем моим инструкциям, у вас появится 8 фирменных, проверенных рецептов, которые полюбит вся ваша семья, гости вашего кафе, кондитерской или ресторана и, безусловно, все гости вашего дома!
Доступ к курсу сразу после оплаты
Для кого этот курс?
К ОПЛАТЕ ПРИНИМАЮТСЯ БАНКОВСКИЕ КАРТЫ VISA, MASTERCARD, МИР, ВЫПУЩЕННЫЕ БАНКАМИ РФ.
А ТАКЖЕ ЛЮБЫЕ КАРТЫ CHINA

ЕСЛИ У ВАС НЕТ ТАКОЙ КАРТЫ:
1. СОЗДАЙТЕ ЗАКАЗ
2. СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ, И МЫ ПОМОЖЕМ ОПЛАТИТЬ ЗАКАЗ ДРУГИМ СПОСОБОМ.

ПИШИТЕ В НАШУ СЛУЖБУ ЗАБОТЫ:
Email: Info@pastryismagic.com
WhatsApp/Telegram: +79523975134


Выберите удобный формат обучения
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
4500 ₽
С ПОДДЕРЖКОЙ
7000 ₽
Вы получаете:

✅ 8 видео-уроков по приготовлению чизкейков
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 4 месяцев
Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Вы получаете:

✅ 8 видео-уроков по приготовлению чизкейков
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 60 дней с момента старта курса. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

Домашние задания в личном кабинете (их надо будет сдать в течение 2 месяцев с момента старта курса)

Сертификат о прохождении курса!

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курс
    Отзывы и работы наших учеников