Торт «Сани»
Торт с айвой и клюквой, а так же с ярким шоколадным декором, который мы так же научим вас делать и вы получите в подарок схему «саней».
3500 р.
На этом уроке вы сделаете с Ниной Тарасовой уникальный по своей сборке и композиции торт, полностью стилизованный под Рождественские/новогодние сани.

Состав десерта:
  • бисквит «пять специй» с айвой;
  • клюквенное желе с пряностями и красным вином;
  • запечённая айва с яблоками;
  • мусс на топленом молоке;
  • зеркальная глазурь;
  • шоколадный декор.

В ходе этого урока подробно разобраны следующие темы:
  • Разбор и применение бисквитов в различных десертов;
  • Определение степени готовности различных видов бисквитов;
  • Пектины, желатины, муссы и работа со специфическими продуктами;
  • Подробный разбор глазури;
  • Подробно раскрыт предмет о темперировании шоколада, видах текучести, окраске.
  • Работа с пластичным шоколадом;
  • Полноценная сборка декора «от» и «до»
  • На вебинаре разбирается полностью теория, ответы на вопросы, которые были в прямом эфире.

Курс включает:
  • Доступ к курсу и рецептам 40 дней.
  • Разобрана глубокая теория по данному десерту
  • Рецепты в формате PDF (доступны для скачивания в течении 40 дней)
  • Список необходимых ингредиентов;
  • Список инвентаря;
  • Схема саней;
  • Подробный видео-урок с Ниной Тарасовой;
  • Длительность урока 5 часов.