Кондитерский онлайн-курс
Искусство декора
Совместный курс Нины Тарасовой
и Андрея Канакина
Доступ к курсу открывается сразу
4 видео-урока

Видео-уроки по декору и покраске конфет
от кондитерской школы "Pastry is magic"

Наши дорогие студенты - представляем вам финальный курс блока "Шоколад" - "Искусство декора"! Этим волшебным онлайн-уроком мы закрываем тему шоколад, потому что мы отдали вам ВСЕ: все знания, весь наш опыт, всю теорию и практику, накопленную годами нашей работой в сфере "Шоколад". Мы счастливы, потому что в свет выпустили просто гигантский материал и с чистой совестью можем сказать: Если вы были прилежными учениками и внимательно, рука об руку прошли с нами по ароматному пути, выстланному каллетами темного, молочного и белого шоколада, припудренного Ruby оттенком - в ваших руках настоящее шоколадное золото! Сохраняйте полученные знания, а главное - приумножайте его на практике! Дарите вашим гостям, клиентам, любимым людям чистый вкус, грамотный баланс и легкий хруст корпуса конфет. Вы лучшие всегда были и будете, мы лишь приоткрыли вам новые знания и дали их щедро, от всей души! Последний, завершающий блок посвящен всевозможным техникам декора, который вы можете использовать для украшения:
- Тортов
- Пирожных
- Чизкейков
- Верринов и трайфлов
- Шоколадный скульптур
- Конфет
- Сдобы
И, мы уверены, вы найдете еще огромное количество применений этим техникам, потому что ваши возможности в мире шоколада отныне - безграничны!
Онлайн-курс "Искусство декора"
На этом курсе будут разобраны такие вопросы
Ободки фигурные и классические
Декор при помощи струй "воздуха"
Цветы, которые будет делать разными техниками
Спиральки
Различные техники окрашивания декора (кисти, аэрограф/краскопульт)
Вариации декора с трафаретами
Пластинки и нарезной декор, в том числе в несколько цветов
Гнезда
Разные техники создания перьев
В курс не входит теория и практика о темперировании шоколада, так как это у нас подробно разбиралось на первой ступени "Шоколад. Начало".
Кто ведет курс:

Где учился и практиковался:
  • Школа «Lenôtre»,
  • Школа «ENSP»,
  • Школа «BELLUET CONSEIL»,
  • Академия шоколада,
  • Школа карамели Stephane Klein,
  • Курс Stéphane Леру MOF2004 «Шоколадная композиция»,
  • Курс Гийом Mabilleau MOF2011 «Современные торты и пирожные»
Достижения:
  • Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
  • Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"
  • Серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года"
  • Победитель "World Chocolate Masters 2015 в категории "Or Noir»
  • Серебряный призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2013 года"
Андрей Канакин
Нина Тарасова
Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:

  • французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов);
  • бельгийского шоколада "Cacao Barry";
  • профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute;
  • французского пюре RaviFruit
  • испанской компании Sosa Ingredients.
  • лицо WorldSkills 2019.
Выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie(Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах и книги "По дороге из карамельных пластинок", «А у нас есть печеньки» и "Идеальные Macarons".
Кому подойдет онлайн-курс "Искусство декора"
Несомненно для всех, кто имеет основы навыков работы с шоколадом и хочет сделать свои десерты уникальными и не похожими ни на один, который только можно встретить в ленте Instagram, на просторах интернета или в витринах магазинов. Тем, кто хочет создать свой особенный стиль в десертах, подчеhкнуть узнаваемость линейки и визуально повысить уровень своей коллекции.

Не ограничивайте себя, потому что в мире Шоколада нет стен, барьеров и преград. Ваша фантазия безгранична, а мы поможем поднять ваши навыки в декоре, возведя в совершенную форму. Пусть будет красиво и вкусно, вместе с Pastry is Magic!
Вы можете оплатить 50% сразу и оставшиеся 50% в течении 2 недель.
Какие при этом открываются блоки и по остальным вопросам пишите в нашу службу заботы.
WhatsApp/Telegram: +7 952 397 51 34
Email: info@pastryismagic.com
Присоединяйтесь к курсу:
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
6000₽ 4000 ₽
Вы получаете:

✅ Все видео-уроки
✅ Технологические карты
✅ Доступ к курсу (видео-уроки + рецепты) в течении 3 месяцев
❌ Сертификат
Кураторская поддержка
✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами