Пасхальный вебинар
от кондитерской школы Pastry is magic
видео-урок
рецепта кулича
рецепт
в подарок
1
2
1
Об уроке
Близится прекрасный светлый праздник "Пасхи", который встречают во всем
мире и каждая страна преподносит свои традиционные угощения. В России -
это "Куличи", Соединенном Королевстве пекут ароматные «крестовые
булочки» (hot cross buns) с корицей и изюмом, в Италии Коломбу, в
Сицилии "Кассату"... традиций много и каждая уникальна и уходит корнями
глубоко в прошлое.

Я готовила на своей практике огромное количество и видов пасхальной
выпечки. И знаю не по наслышке, что слабость к этой сдобе необязательно
идёт в комплекте с соблюдением религиозных ритуалов, зато, освоив
приготовление проверенных временем рецептов, можно радовать себя такими
десертами круглый год! За пасхальной выпечкой не без причины закрепилась
слава сложных блюд. И я хочу поделиться с вами своими наработками,
своими открытиями в этом направлении, ведь границы стираются. Мы хотим
пробовать новое и по текстурам и по вкусам, но стараясь не отступать от
традиций. Я покажу вам свой "пасхальный мир" - современные "Куличи", где
мы подробно вместе разберем все нюансы и этапы приготовления так, чтобы
у вас появилось нестерпимое желание радовать своих родных и близких как
можно чаще, таким прекрасным видом сдобы!

Формат обучения

Удобно
Вы обучаетесь дома в комфортной для вас обстановке. Все что вам необходимо – это
компьютер/телефон/планшет с доступом в интернет.
Понятно
Подробный видео-урок с шефом Ниной Тарасовой
Подробно
Вы получите список ингредиентов для каждого рецепта + теорию в формате PDF
Рецепты под рукой
Все рецепты будут доступны для скачивания в течение 40 дней.
Подарок
Вы получаете 1 бонусный рецепт крестовых булочек
Доступ 40 дней
К онлайн-уроку
с возможностью продления

Программа вебинара:

Кулич Краффтен с вяленой клюквой
Кулич Краффтен шоколадный
Бонусом разберем иные возможные начинки для такого вида выпечки
А еще будет бонусный рецепт.


Крестовые булочки

На этом уроке мы разберем:

Теория
1
Разбор дрожжевой выпечки и традиций разных стран
2
Разбор разницы теста на бриошь, кулич, Панеттоне, Коломбу, кексы и почему это не одно и тоже
3
Опара, "пулиш", закваска, дрожжи сухие и "живые" - что это и в чем разница?
4
Почему не стоит бояться дрожжей и я развею большое количество мифов. Будем грамотными.
5
Холодная и долгая расстойка или быстрая и теплая?
6
Хранение готовых изделий.
7
С сахарной помадкой или без?
Практика
1
Работа с двумя видами теста - методы смешивания, формирование самого теста, расстойка.
2
Различные методы "закручивания" теста при формовке изделия

После данного онлайн-урока вы сможете приготовить пасхальные куличи для себя, своих близких и на заказ:

Кому подойдет данный вебинар?

Нина Тарасова
Шеф-кондитер, основатель он-лайн школы "Pastry is Magic"
Я буду делиться с вами знаниями, которые накоплены мной в течение более чем 10 практикующих лет.

Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:
- французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов)
- бельгийского шоколада "Cacao Barry"
- профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute
- французского пюре RaviFruit
- испанской компании Sosa Ingredients
- лицо WorldSkills 2019

Подробнее...

Записывайтесь на урок!

пакет
СТАНДАРТНЫЙ
Вы получаете:
✓ Видео-урок с теорией и процессом приготовления двух пасхальных куличей
✓ Бонусный рецепт "Крестовых булочек"
✓ Список инвентаря, доступный для скачивания в PDF файле
✓ Рецепт двух пасхальных куличей в PDF файле

• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• Рецепты, доступные для скачивания в PDF файле
• Доступ к записи урока 40 дней
• Возможность продления доступа к записи урока

3000 р.

Принять участие

Отзывы наших студентов

Часто задаваемые вопросы

Подойдут ли курсы для новичка?
Да, этот урок подходит для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. После прохождения вебинара Вы без труда будете готовить пасхальные куличи, а так же сможете работать на заказ, используя мою рецептуру.

На уроке я буду рассказывать подробную теорию, буду освещать все темы, касательно данного урока. Так же вы увидите весь процесс приготовления куличей от А до Я. Во время прямой трансляции ученики могут задавать мне свои вопросы и я на каждый из них отвечаю.

Урок будет длиться около 4 часов, поверьте, за это время, я научу вас как готовить куличи, даже если вы кондитер-любитель.
Я профессиональный кондитер, подойдет ли мне данный урок?
Да, я делюсь с вами своим многолетним опытом, знаниями, раскрываю все секреты и нюансы, касательно десерта. Вы получите новые знания, на уроке мы разберем типичные ошибки и вы получите колоссальные знания в теории. Так же получаете 100% рабочие рецепты.
Как долго будет доступен данный урок?
Урок будет доступен в течение 40 дней с момента покупки. Рецепты доступны к скачиванию.
Как организован доступ к урокам?
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где будет:
  • Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
  • Рецепты, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
Я живу не в России. Я могу проходить онлайн-обучение в вашей школе?
Да. Наши уроки можно проходить с любой точки планеты.
Я из деревни/маленького города
Не волнуйтесь об этом! Многие наши ученики из малых городов

Я понимаю что некоторые ингредиенты/инвентарь возможно не доступны в магазинах в вашем городе, но в век интернета это абсолютно не проблема. Я подскажу вам где можно выгодно приобрести ингредиенты и инвентарь. Доставка быстрая в любую точку мира.

Наши ученики именно так и делают.
Могу ли я смотреть уроки с телефона?
Да, вы можете учиться с телефона или планшета. А также с любого устройства с браузером и доступом в интернет. Для этого вам нужно только авторизоваться на нашем сайте.
Когда я получу доступ к урокам?
  1. Вы получите доступ к личному кабинету сразу после оплаты. Как только вебинар начнется, он появится у вас в личном кабинете.
Где мне найти рецепты и запись видео-урока?
Как только начнется вебинар, у вас в личном кабинете появятся рецепты. Запись вебинара у вас появится в личном кабинете в течении 48 часов. Вам придет письмо о том, что запись урока уже доступна к просмотру.
Смогу ли я продавать десерты после прохождения курса?
Да, конечно. С помощью полученных знаний Вы сможете работать на заказ, а также, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.
Все можно найти бесплатно в интернете
В интернете огромное количество бесплатных рецептов, но многие из них плохого качества. Даже если рецепт качественный, то без дополнительных знаний будет очень сложно приготовить его самостоятельно. Велика вероятность, что Вы просто переведете продукты и зря потратите время.

Я обучаю по отработанным и проверенным рецептам, отвечаю на все вопросы в прямом эфире, даю теорию, рассказываю о типичных ошибках, секретах и нюансах. Поверьте, такого колоссального объема знаний вы не получите нигде.

Вы получаете не только рабочий рецепт, но и целую базу знаний.

Посмотрите отзывы наших учеников и все поймете.

По этим рецептам уже прошли обучение более 9000 человек.
Что делать, если у меня техническая проблема?
Если у вас возникнут проблемы технического характера, например, с доступом к курсу или личному кабинету, напишите нам на Info@pastryismagic.com и мы поможем вам как можно скорее.