Онлайн-курс
"Магия конфитюра"
Представляем вашему вниманию новый, уникальный курс Нины Тарасовой "Магия конфитюра":

Мир "Варенья" богат и разнообразен. Это и джемы, и мармелады (именно мармелад не в понятии "конфет", а в кремовом представлении с кусочками фруктов и ягод), конфитюры и, безусловно, нашего любимого варенья. Это и более жидкие консистенции, и более густые, гладкие текстуры и с целыми ягодами. Но самое главное во всем этом разнообразии, безусловно, их срок годности: все заготовки мы делаем в яркий летний, самый витаминный сезон, а наслаждаемся результатами в течение года!

К сожалению, большинство людей думает, что варенье - это только сахар и по большей части вкус мы узнаем по цвету или частичкам фруктов и ягод в нем. Но на этом курсе я готова опровергнуть данный сложившийся стереотип! Я знаю и научу вас, как сделать конфитюр с чистым вкусом ваших продуктов, сохранив так же максимально вкус, цвет, аромат и витамины. Это именно тот случай, когда мы варим "по уму", а не "на глаз" двое-трое суток. Я не имею ничего против бабушкиного классического варенья, но... технологии шагнули далеко вперед и мы можем сделать все грамотнее и с уважением к каждой ягодке и кусочку нашего фрукта.

Сейчас лето в самом разгаре и это идеальное время, чтобы взять максимум от того, что дает нам природа, сохранив в ней все ценное. Ведь в нашем распоряжении есть огороды, фермы, рынки, в конце концов, которые щедро заполнены лучшими спелыми, наливными ягодами и фруктами. И у нас на курсе - все начинается именно с даров природы. К этому мы лишь приумножим наши знания, технологии и инструменты.
За 10 видео-уроков вы узнаете:
1
большое разнообразие видов варенья и конфитюров, в том числе и закусочное (идеально к паштетам, сырным тарелкам, мясу и вину)
2
Вы поймете взаимосвязь между различными рецептами и сроком их годности
3
Узнаете свойства и предназначение различных видов сахаров (теория)
4
Узнаете разницу пектинов, их взаимодействие с продуктами, реакции и больше не будете в них путаться
5
Увидите, как прекрасно варенье, в сочетании "ягода-овощ"
6
Вы сразу же, не теряя времени сможете применить полученную информацию и методы и сделать прекрасные заготовки на зиму
Какие рецепты вы получите на курсе:
"Абрикос-карамель-фисташка"
"Вишня и красное вино"
"Дыня, миндаль, ваниль"
"Клубника-базилик"
"Клубника-грейпфрут-мята"
"Клубника-томат"
"Малина-розмарин"
"Манго-маракуйя"
"Мандарин-лайм"
"Луковый конфитюр на белом вине с яблоком"
Кто ведет курс:
Нина Тарасова
Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:

  • французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов);
  • бельгийского шоколада "Cacao Barry";
  • профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute;
  • французского пюре RaviFruit
  • испанской компании Sosa Ingredients.
  • лицо WorldSkills 2019.
Выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie(Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок в журналах и книги "По дороге из карамельных пластинок", «А у нас есть печеньки» и "Идеальные Macarons".
Он подходит для совершенно любого уровня знаний и подготовки. Главное - желание сохранить лучшее в нашем продукте в разгар сезона, чтобы радовать семью, близких и ваших клиентов!
Доступ к курсу сразу после оплаты
Для кого подойдет этот курс:
Выберите удобный формат обучения
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
4000 ₽
С ПОДДЕРЖКОЙ
6000 ₽
Вы получаете:

✅ Видео-уроки по приготовлению конфитюров/джемов/варенья
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течение 3 месяцев
Кураторская поддержка

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к видео-уроку и материалам

Вы получаете:

✅ Видео-уроки по приготовлению конфитюров/джемов/варенья
✅ Технологические карты по всем рецептам
✅ Доступ к курсу (видео-урок + рецепты) в течении 6 месяцев

✅ Кураторская поддержка в течение 60 дней. Наши кураторы помогут вам довести до идеала приготовление и ответят на все ваши вопросы по данной тематике.

✅ Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
✅ Возможность продления доступа к курс
    Отзывы и работы наших учеников