Кондитерская школа "Pastry is magic"
Курс "Великолепный век Macarons"
Курс "Великолепный век Macarons"
от кондитерской школы "Pastry is magic"

Сначала мы слышим легкий хруст, а потом настаёт очередь нежнейшей сердцевинки, при надкусывании которой частички десерта остаются в уголках губ. В то время как наслаждение уже разливается по всему телу, вы только начинаете понимать насколько вам хорошо, легко и вкусно!

Маленькое произведение искусства, которое любят во всем мире: от берегов чопорной Англии, заканчивая романтичной Францией. И почти всегда этот десерт удивляет настолько, что невозможно остановиться на одной штучке.

Macarons - сколько в этом слове разнообразия вкусов, нежнейшей начинки и тайны, окутывающей их приготовление.

Но так ли сложно приготовить macarons в домашних условиях? Разрешите мягко взять вас за руку и показать вам целый мир, а точнее «Великолепный век macarons»!




Такие маленькие, но с таким большим содержанием, их вкус давно и прочно поселился в каждом сердце, а уж тем более, в сердце кондитера. И мое не исключение. Более 10 лет для вас я собирала по крупицам знания, чтобы в один прекрасный день поделиться ими с вами – щедро, ярко, вкусно!

Вы увидите все: теорию, практику - отработку целых 7 видов крышечек macarons и 18 различных вкусов и текстур. Вас ждут новые гастрономические открытия и незабываемые, яркие сочетания. Мы создадим с вами новые коллекции, зададим тренды и направим моду на французскую классику в ином направлении. Ведь также на этом курсе будет создана отдельная категория «соленых» начинок для расширения вашего ассортимента. Дополнительно для вашей коллекции вы получите еще целый сборник новейших, идеальных начинок!

Я очень горда пройти это путешествие вместе с вами, прожить все те счастливые эмоции: от удивления от того, что приготовление macarons может быть полностью понятным до всестороннего осознания происходящих процессов и создания собственных шедевров.

И после этого путешествия, отныне, все macarons в вашей жизни получаться особенными. По-другому быть и не может!
Что вы получаете на курсе:
1
3 видео-урока

3 видео-уроков по приготовлению десертов (7 видов крышечек + 18 начинок)
2
7 рецептов крышечек macarons
7 рецептов крышечек macarons:
1. Macarons на французской меренге (с разбором как из одной закладки сделать цвета для двух разных цветом крышечек)
2. Macarons на итальянской меренге (в том числе, как сделать двуцветные крышечки)
3. Macarons на швейцарской меренге
4. Macarons веганские на французской меренге
5. Macarons веганские на итальянской меренге
6. Macarons с шоколадом в крышечках (Шокомакарон)
7. Macarons с пониженным содержанием сахара
3
38 начинок для Macarons
18 начинок будут показаны в видео-уроках.
20 начинок вы получаете в подарок!
Программа курса "Великолепный век Macarons":
1 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 1.
· Macarons на французской меренге. Начинки: «Лайм и молочный шоколад» (с разбором как из одной закладки сделать цвета для двух разных цветом крышечек), «Малиновый чизкейк» (видео-урок, рецепт)

· Macarons на итальянской меренге. Начинки: «Облепиха и клюква» (двуцветные); «Медовик». (видео-урок, рецепт)

· Macarons на швейцарской меренге. Начинки: «Манго-абрикос-банан-пармезан», «Фисташка» (видео-урок, рецепт)
2 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 2.
· Macarons веганские на французской меренге. Начинки: «Ягодный микс», «Карамель с тыквой и маракуйей». (видео-урок, рецепт)

· Macarons веганские на итальянской меренге. Начинки: «Манговая карамель»; «Горький шоколад и розовый перец». (видео-урок, рецепт)
3 блок: видео-уроки по приготовлению Macarons.
Часть 3.
· Macarons с шоколадом в крышечках (Шокомакарон). Начинки: «Сникерс и виски»; «Брауни с белым шоколадом» (видео-урок, рецепт)

· Macarons с пониженным содержанием сахара и с не сладкими начинками! Начинки: «Копченый лосось и бергамот», «Дорблю и бородинский хлеб»; «Макарон с прошутто»; «Макарон с куриным паштетом с коньяком и карамелизированным в красном вине луком»; «Авокадо-лайм»; «Шоколадный ганаш с пралине из белых грибов и запеченным чесноком», (видео-урок, рецепт)
Так же дополнительно в подарок вы получаете 20 вариаций начинок в технологической карте!
пакет
СТАНДАРТНЫЙ
Вы получаете:
  • • Видео-уроки и рецепты по первому блоку.
  • • Видео-уроки и рецепты по второму блоку.
  • • Видео-уроки и рецепты по третьему блоку.
  • • Технологические карты по каждому десерту

• Поддержка куратора: отсутствует
• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• Рецепты, доступные для скачивания в PDF файле
• Доступ к курсу в течении 3 месяцев



15000 р.