Онлайн-урок торт «Мильфеллеон»

от кондитерской школы Pastry is magic
видео урок
рецепт торта «Мильфеллеон»
1
1
Об уроке
Друзья!

Что для вас вкус детства? С каким блюдом связаны самые теплые, добрые воспоминания?

Для нас с сестрой Ольгой - это мамин "Наполеон". Наша мама очень редко готовила что-то особенное, но мы точно знали, если приближается любой праздник - главным украшением стола будет "Наполеон". Самое парадоксальное - у нас нет ни одной фотографии всей нашей семьи за столом и с этим тортом. Ни одной, только воспоминания. Но, произнося это слово на любом языке мира - мы неизменно ощущаем вкус детства.

Я решила, как бы самодовольно это не звучало, создать свой собственный, новый вкус знаменитого торта - "Мильфеллеон", объединив традиции двух стран: Франции и России - "Мильфей" и "Наполеон". Сделать классику ярче, более запоминающейся, внести новые семейные традиции и... поделиться этим совершенством с вами!

Давайте вместе менять традиции? Давайте создавать вкуснейшие интерпретации, базирующие на трех столпах: опыте, уважению к стандартам, химии продуктов.

Что же мы получим в итоге: рассыпчатое на тысячи лепестков карамелизированное слоеное тесто и нежнейший, как шелк, ванильный заварной крем.

Формат обучения

Удобно
Вы обучаетесь дома в комфортной для вас обстановке. Все что вам необходимо – это
компьютер/телефон/планшет с доступом в интернет.
Понятно
Подробный онлайн видео-урок с шефом Ниной Тарасовой
Подробно
Вы получите список ингредиентов для каждого рецепта
Большая база
Будет дана обширная теория по данной теме
Рецепты под рукой
Все рецепты будут доступны для скачивания в течение 40 дней.
Доступ 40 дней
К онлайн-уроку
с возможностью продления

Программа онлайн-урока

На этом уроке мы разберем:
1
На этом уроке мы разберем:
2
Их применение
3
Важное про масло
4
Методы выпекания
5
Раскатка вручную, важность направлений слоев
6
Дрожжевое и бездрожжевое тесто, есть ли разница?
7
Теория кремов и виды загустителей
8
Хранение и подача
А также:
1
Инвертированное (наоборот), карамелизированное слоеное тесто
2
Заварной крем
3
Полностью соберем торт

После данного онлайн-урока вы сможете приготовить торт «Мильфеллеон» для себя, своих близких и на заказ:

Кому подойдет данный онлайн-урок?

Нина Тарасова
Шеф-кондитер, основатель он-лайн школы "Pastry is Magic"
Я буду делиться с вами знаниями, которые накоплены мной в течение более чем 10 практикующих лет.

Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:
- французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов)
- бельгийского шоколада "Cacao Barry"
- профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute
- французского пюре RaviFruit
- испанской компании Sosa Ingredients
- лицо WorldSkills 2019

Подробнее...

Отзывы наших студентов

Записывайтесь на урок!

пакет
СТАНДАРТНЫЙ
Вы получаете:
✓ Рецепт торта «Мильфеллеон» в PDF файле
✓ Видео-урок с теорией и процессом приготовления торта «Мильфеллеон»

• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• Рецепты доступные для скачивания
• Доступ к записи урока 40 дней
• Возможность продления доступа к записи урока
3000 р.
Принять участие

Часто задаваемые вопросы

Подойдут ли курсы для новичка?
Да, этот урок подходит для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. После прохождения урока Вы без труда будете готовить торт «Мильфеллеон», а так же сможете работать на заказ, используя мою рецептуру.

На уроке я буду рассказывать подробную теорию, буду освещать все темы, касательно данного урока. Так же вы увидите весь процесс приготовления десерта от А до Я. Во время прямой трансляции ученики могут задавать мне свои вопросы и я на каждый из них отвечаю.

Урок будет длиться около 4 часов, поверьте, за это время, я научу вас как готовить данный десерт, даже если вы кондитер-любитель.
Я профессиональный кондитер, подойдет ли мне данный урок?
Да, я делюсь с вами своим многолетним опытом, знаниями, раскрываю все секреты и нюансы, касательно десерта. Вы получите новые знания, на уроке мы разберем типичные ошибки и вы получите колоссальные знания в теории. Так же получаете 100% рабочие рецепты.
Как долго будет доступен данный урок?
Урок будет доступен в течение 40 дней с момента покупки. Рецепты остаются с вами навсегда и доступны к скачиванию.
Как организован доступ к урокам?
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где будет:
  • Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
  • Рецепты, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
Я живу не в России. Я могу проходить онлайн-обучение в вашей школе?
Да. Наши уроки можно проходить с любой точки планеты.
Я из деревни/маленького города
Не волнуйтесь об этом! Многие наши ученики из малых городов

Я понимаю что некоторые ингредиенты/инвентарь возможно не доступны в магазинах в вашем городе, но в век интернета это абсолютно не проблема. Я подскажу вам где можно выгодно приобрести ингредиенты и инвентарь. Доставка быстрая в любую точку мира.

Наши ученики именно так и делают.
Могу ли я смотреть уроки с телефона?
Да, вы можете учиться с телефона или планшета. А также с любого устройства с браузером и доступом в интернет. Для этого вам нужно только авторизоваться на нашем сайте.
Когда я получу доступ к урокам?
  1. Вы получите доступ к личному кабинету сразу после оплаты. Как только онлайн-урок начнется, он появится у вас в личном кабинете.
Где мне найти рецепты и запись видео-урока?
Как только начнется онлайн-урок, у вас в личном кабинете появятся рецепты. Запись видео-урока у вас появится в личном кабинете в течении 48 часов. Вам придет письмо о том, что запись урока уже доступна к просмотру.
Смогу ли я продавать десерты после прохождения курса?
Да, конечно. С помощью полученных знаний Вы сможете работать на заказ, а также, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.
Все можно найти бесплатно в интернете
В интернете огромное количество бесплатных рецептов, но многие из них плохого качества. Даже если рецепт качественный, то без дополнительных знаний будет очень сложно приготовить его самостоятельно. Велика вероятность, что Вы просто переведете продукты и зря потратите время.

Я обучаю по отработанным и проверенным рецептам, отвечаю на все вопросы в прямом эфире, даю теорию, рассказываю о типичных ошибках, секретах и нюансах. Поверьте, такого колоссального объема знаний вы не получите нигде.

Вы получаете не только рабочий рецепт, но и целую базу знаний.

Посмотрите отзывы наших учеников и все поймете.

По этим рецептам уже прошли обучение более 9000 человек.
Что делать, если у меня техническая проблема?
Если у вас возникнут проблемы технического характера, например, с доступом к курсу или личному кабинету, напишите нам на Info@pastryismagic.com и мы поможем вам как можно скорее.