Веррин
Десерт в бокале и многогранным вкусом и текстурами
1000 р.
Урок на тему создания простого десерта, каждый компонент которого сможет в будущем выступать самостоятельным или дополнением. Каждый такой момент подробно разбирается в процессе работы.

За небольшое время разбираются структуры крамбла; особенности карамелизации и фламбирования фруктов; важные моменты работы с мягкой карамелью и те элементы, которые при необходимости можно заменить в десерте на интерпретации.

Десерт в бокале:
  • Хрустящий крамбл;
  • Карамелизированные фрукты «фламбе»;
  • Мягкая соленая карамель;
  • Нежнейшая эспума.

Курс включает:
  • Доступ к курсу и рецептам 40 дней.
  • Разобрана теория
  • Список необходимых ингредиентов
  • Рецепты в формате PDF (доступны для скачивания в течении 40 дней)
  • Подробный видео-урок с шефом
  • Длительность урока 2 часа.