Онлайн-урок «Зефир»
от кондитерской школы Pastry is magic
видов зефира
рецепта-конструктора маршмеллоу
7
4
6
Об уроке
Что для вас "Мелкоштучка"? На профессиональном "фольклоре" это означает быстрый по приготовлению десерт, с большим сроком годности, способный стоять вне холодильной витрины. Это то, что максимально востребовано на "кендибарах", фуршетах, кейтеринге, на детских праздниках и свадьбах.

И один из самых популярных таких десертов, которые будут актуальны и востребованы совершенно всеми без исключения - это зефир. Согласитесь? Нежная, воздушная, как облачко, тающая текстура невесомого удовольствия, полностью приготовленная на натуральных ингредиентах. А если еще и с пониженным содержанием сахара? А если этот зефир еще превратить в маленькое пирожное?

Или, его брат "по духу", французский "Гимов", он же "Маршмеллоу" - одно из любимых детских удовольствий!

Именно поэтому мы с командой "Pastry is Magic" решили провести самый глубокий курс по этой теме для вас.

Формат обучения

Удобно
Вы обучаетесь дома в комфортной для вас обстановке. Все что вам необходимо – это
компьютер/телефон/планшет с доступом в интернет.
Понятно
Подробный онлайн видео-урок с шефом Ниной Тарасовой
Подробно
Вы получите список ингредиентов для каждого рецепта
Большая база
Будет дана обширная теория по данной теме
Рецепты под рукой
Все рецепты будут доступны для скачивания в течение 40 дней
Доступ 40 дней
К онлайн-уроку
с возможностью продления

Программа онлайн-урока

Вопросы, которые мы разберем на курсе:
1
Большая теория сахаров
2
Желатин и агар
Их свойства, различия и схожесть, применение на практике, химические реакции в различной среде

3
Возможные десерты
В состав которых может входить зефир и маршмеллоу

4
Пошаговая технология приготовления
5
Причины дефектов
Разобраны все возможные причины дефектов и рассказаны пути решения возникших проблем
6
Заморозка, хранение, реализация
В программе курса:
1
Зефир классический ГОСТ
2
Зефир с пониженным содержанием сахара
3
Зефир на альбумине и инулине
4
Алкогольный зефир
5
Маршмеллоу классический
6
Маршмеллоу с яичным белком
7
Маршмеллоу шоколадные
8
Маршмеллоу алкогольные
Каждый, записавшийся на курс получит в своем личном кабинете:
1
4 совершенно разные технологии приготовления зефира
2
Рецепт Зефирного десерта в шоколаде на шоколадном печенье
3
Рецепт зефирного десерта "Pinky Bars" с "ленивым" маршмеллоу
4
4 рецепта-конструктора маршмеллоу
5
Теорию сахаров в PDF файле

После данного онлайн-урока вы сможете приготовить «Зефир» для себя, своих близких и на заказ:

Кому подойдет данный онлайн-урок?

Нина Тарасова
Шеф-кондитер, основатель он-лайн школы "Pastry is Magic"
Я буду делиться с вами знаниями, которые накоплены мной в течение более чем 10 практикующих лет.

Кондитер-художник, амбассадор таких мировых компаний, как:
- французской компании «Le Nouve au Chef» (униформа для шефов)
- бельгийского шоколада "Cacao Barry"
- профессиональной кухонной утвари Bergner и Cook&Chef Institute
- французского пюре RaviFruit
- испанской компании Sosa Ingredients
- лицо WorldSkills 2019

Подробнее...

Отзывы наших студентов

Записывайтесь на урок!

пакет
СТАНДАРТНЫЙ
✓ 3 совершено разных технологии приготовления зефира
✓ Рецепт Зефирного десерта в шоколаде на шоколадном печенье
✓ Рецепт зефирного десерта "Pinky Bars" с "ленивым" маршмеллоу
✓ 10 различных рецептов маршмеллоу
✓ Теорию сахаров в PDF файле

• Доступ в личный кабинет с обучающими материалами
• Рецепты доступные для скачивания в течении 40 дней
• Рекомендации где можно приобрести ингредиенты и инвентарь
• Доступ к записи урока 40 дней
• Возможность продления доступа к записи урока
• Теория в формате PDF, доступная для скачивания
3500 р.
Принять участие

Часто задаваемые вопросы

Вдруг не у меня не получится?
Если вы не будете пробовать, то у вас не получится.
Верьте в себя.
Подойдут ли курсы для новичка?
Да, этот урок подходит для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. После прохождения урока Вы без труда будете готовить зефир и маршмеллоу, а также сможете работать на заказ, используя мои рецептуры.

На уроке я рассказываю подробную теорию, освещаю все темы, касательно данного урока. Так же вы увидите весь процесс приготовления десерта от А до Я.
Я профессиональный кондитер, подойдет ли мне данный урок?
Да, я делюсь с вами своим многолетним опытом, знаниями, раскрываю все секреты и нюансы, касательно десерта. Вы получите новые знания, на уроке мы разберем типичные ошибки и вы получите колоссальные знания в теории. Так же получаете 100% рабочие рецепты.
Как долго будут доступны уроки?
Урок и рецепты будут доступны в течение 40 дней с момента покупки. Не забывайте своевременно скачивать технологическую карту. При необходимости вы можете продлить доступ к уроку и рецептам.
Как организован доступ к урокам?
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где будет:
  • Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
  • Рецепты, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
Как происходит оплата?
Мы работаем официально по договору оферты.

Вам необходимо заполнить форму, затем вы переходите на страницу оплаты. Оплата производится на сайте картой или с помощью paypal.

Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
Что происходит после оплаты?
После оплаты вам придет письмо о том, что вы успешно зарегистрировались на онлайн-урок. Урок и рецепты будут доступны в Вашем личном кабинете.
Я живу не в России. Я могу проходить онлайн-обучение в вашей школе?
Да. Наши уроки можно проходить с любой точки планеты.
Я из деревни/маленького города
Не волнуйтесь об этом! Многие наши ученики из малых городов

Я понимаю что некоторые ингредиенты/инвентарь возможно не доступны в магазинах в вашем городе, но в век интернета это абсолютно не проблема. Я подскажу вам где можно выгодно приобрести ингредиенты и инвентарь. Доставка быстрая в любую точку мира.

Наши ученики именно так и делают.
Могу ли я смотреть уроки с телефона?
Да, вы можете учиться с телефона или планшета. А также с любого устройства с браузером и доступом в интернет. Для этого вам нужно только авторизоваться на нашем сайте.
Когда я получу доступ к урокам?
Вы получите доступ к личному кабинету и уроку сразу после оплаты.
Где мне найти рецепты и запись видео-урока?
Рецепты и видео-урок доступны в Вашем личном кабинете.
Смогу ли я продавать десерты после прохождения курса?
Да, конечно. С помощью полученных знаний Вы сможете работать на заказ, а также, в дальнейшем, создавать свои собственные рецепты.
Все можно найти бесплатно в интернете
В интернете огромное количество бесплатных рецептов, но многие из них плохого качества. Даже если рецепт качественный, то без дополнительных знаний будет очень сложно приготовить его самостоятельно. Велика вероятность, что Вы просто переведете продукты и зря потратите время.

Я обучаю по отработанным и проверенным рецептам, отвечаю на все вопросы в прямом эфире, даю теорию, рассказываю о типичных ошибках, секретах и нюансах. Поверьте, такого колоссального объема знаний вы не получите нигде.

Вы получаете не только рабочий рецепт, но и целую базу знаний.

Посмотрите отзывы наших учеников и все поймете.

По этим рецептам уже прошли обучение более 9000 человек.
Что делать, если у меня техническая проблема?
Если у вас возникнут проблемы технического характера, например, с доступом к курсу или личному кабинету, напишите нам на Info@pastryismagic.com и мы поможем вам как можно скорее.